Adventspyntat

Idag har jag adventspyntat här hemma. Lite stjärnor och en och annan tomte har fått komma upp. Lite tidigt med tomtar kanske men jag tar hellre fram allt lite tidigt och sen plockar jag bort det så snart julen är över.

Julmarknad

Idag tog jag med mig min syster och åkte på julmarknad till mysiga Billa gård. Solen sken och det ligger så fint ute på landet. Ladan var fylld med ljus, stjärnor och tomtar.  Det fanns också några utställare på plats som sålde ost, sylt, ostkaka, marmelader, äppelmust m.m.

Pepparkaksmuffins

Imorse vaknade vi upp till ett alldeles vitt pudertäcke av snö  på marken. Och nu så här mitt på dagen så skiner även solen. Ska strax iväg och jobba eftermiddag annars hade jag mer än gärna gett mig ut på en skön långpromenad. Har hunnit med en hel del hemma här på förmiddagen. Bl.a. så har jag bakat en sats med pepparkaksmuffins. Bara vanlig sockerkakssmet och några teskedar med pepparkakskrydda.

Pepparkaksbak

Ja nu är det inte alls långt kvar tills första advent. Ska bli så mysigt att sätta upp stjärnorna i fönstren.
Idag har Lykke varit här och vi har bakat pepparkakor. Gubbar och gummor, hjärtan, stjärnor och dinosaurier. Lykke tyckte det var kul att baka.

Tisdag

November är ju som sagt inte min favoritmånad. Så mörkt nu på kvällarna. Så det gäller att ta tillvara på dagsljuset så mycket man bara kan. Ta en promenad på lunchen. Och så ser jag till att boosta mig med d vitamin varje dag. Igår hade jag min engelskakurs efter jobbet så måndagar är långa dagar för mig. Är inte hemma förrän sent på kvällen. Så ikväll när jag kommer hem ska jag bara slänga mig i soffan med en tidning och en kopp te. Längtar redan hem.

Bara vara

Denna vecka har jag dragits med ont i halsen, heshet och någon form av lättare förkylning så idag blir en lugn dag hemma. Har inte tid att bli sjuk nu så idag blir det vila, ingefärashots, varmt vatten med honung och en bra bok.
Skulle inte ha något emot att spendera dagen i någon av dessa fina dagbäddar som jag hittade på nätet.

Saffransmuffins

Tänk om bara några veckor är det första advent. Tycker inte det var så länge sedan jag började jobba efter sommarsemestern. Idag när jag kom hem från jobbet blev jag så sugen att baka något med saffran i och lussebullar känns lite tidigt att baka. Så jag bakade saffransmuffins med vit choklad i. Dem blev så saftiga och goda.

Saffransmuffins

Florsockerpudrade muffins med smak av saffran och vit choklad – mycket saftiga och goda!

22 mellanstora muffins

150 g mjukt smör

2 1/2 del strösocker

3 ägg

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 1/2 tsk bakpulver

1 pkt saffran (0,5 g)

1/2 dl kaffegrädde

150 g vit choklad

Dekoration

1–2 msk florsocker

Ugn 225°

Gör så här

1. Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget och rör kraftigt mellan varje.

2. Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål. Blanda saffran och kaffegrädde i en annan skål. Rör ner mjölblandning och saffransgrädde i äggsmeten. Rör till en jämn smet.

3. Fyll muffinsformarna till 2/3 med smet. Hacka den vita chokladen grovt, fördela chokladen i formarna.

4. Grädda muffinsen mitt i ugnen 10–15 min. Låt dem svalna under bakduk. Pudra florsocker över vid servering.